鮎の釜飯

　結構いい加減に作ったけどまぁまぁ美味しく出来たんでメモ。


お米２合
鮎２匹
おいがつおつゆ大さじ２杯
京風なんたらのだし　小さじ一杯
みりん　小さじ一杯
お酒　大さじ２杯
だし適量ｗ　（今回はコンブだけだったけど、かつおだしもとった方がよいと思われます。）

特に数値に根拠はありません！！。

これで炊けばできる。じゃぁちょっと乱暴なので・・・



鮎はよくあらって、ちょっと塩つけてあらってキッチンペーパーでよくふく。

鮎意外を炊飯釜に全部いれて、混ぜる。だしは２合の線より若干下の部分になるぐらいになるまで注ぐ。鮎を上に乗っけて普通に炊く。

炊いたらむらしたのち、鮎を取り出し、はらわたと骨を撤去。鮎の具を戻して、かきまぜておちゃわんによそって箸で食べる。



私はガスで炊いてまぁ、ちゃんとできましたが、炊飯器だと如何なるか全く分かりません。ご了承くださいな。




ごちそうさまでした。


追記
プロの作ったのも昔食べたことあるんだけど、やっぱり其れよりは劣る。なんというかなぁ、お米がなんか違った気がします。でもそれはしょうがないね。プロはプロだもんね。